Hout is het voornaamste bestanddeel van houtige planten: (vooral) bomen en struiken. Botanisch gezien is hout het door het cambium geproduceerd secundaire xyleem van zaadplanten. Volgens deze definitie zijn de houtige weefsels van bijvoorbeeld palmen geen hout in de strikte zin. Een kenmerk is verder de afzetting . Beuken of ook wel beukenhout is een houtsoort, een van de belangrijkste loofhoutsoorten voor de industrie in Nederland en België.
Het is het hout van de beuk (Fagus sylvatica), een in vrijwel heel Europa algemene boomsoort.
In delen van Azië, in Japan en in het oosten van Noord-Amerika komen soorten uit ditzelfde . Mahonie is een bekende houtsoort, en als gevolg daarvan, in het algemeen spraakgebruik, ook wel een kleur. Oorspronkelijk was mahonie afkomstig uit West-Indië, van Swietenia mahagoni (familie Meliaceae). Eiken (of eikenhout) is een van de bekendste houtsoorten. Er is groot verschil tussen het ene eikenhout en het andere. Tot de bekendste handelsgroepen horen.
Europees eiken: Dit is het traditionele eikenhout, waarvan onder . Berken, ook wel berkenhout genoem is een houtsoort.