Houten snijplanken moesten tot voor kort nog uit alle keukens verdwijnen. Bacteriën en schimmels zouden namelijk goed gedijen op de houten plank. Plastic was het helemaal, geen bacteriën meer en makkelijk schoon te maken.

Maar wat blijkt nu hout is helemaal niet zo verkeerd. Hout heeft namelijk van nature een . Vlekken kunnen hardnekkig zijn, zeker in een houten snijplank , en ook kunnen er vervelende geurtjes achter blijven.

Gelukkig hoeft dit niet einde snijplank te betekenen, . Laten we beginnen bij het begin: hout is een natuurproduct. Dit betekent dat het prachtig getekend is door moeder natuur. Het betekent ook dat het wat grillige, natuurlijke eigenschappen heeft meegekregen. Een houten snijplank werkt namelijk.

Daarmee bedoelen we niet per se dat er brood op de plank komt, hoewel hij . Ik denk dat het een soort schimmelvorming is die je liever niet in de keuken wilt hebben. Moet ik overstappen op een kunststof snijplank?

Of is mijn massief houten snijplank niet van het goede hout: ik zie ook wel eens – duurdere – snijplanken opgebouwd uit houtstroken. Om te beginnen was je een houten snijplank niet in water. Wassink: Een klein beetje vochtig maken en afnemen met een doekje. Een door schimmel zwart geworden plank is misschien . De snijplank gebruik je misschien wel dagelijks bij het snijden van groenten en vlees. Welke versie van dit keukenhulpje is nu schoner: de plastic of houten variant?

Mensen denken vaak dat vanwege het poreuze oppervlak hout minder goed bestand is tegen bacteriën dan plastic. Hoewel ook schimmels er dol op zijn natuurlijk). Hoe hard je ook schrobt, door het . Het is van nature antibacterieel, antischimmel en hypoallergeen. In tegenstelling tot hout neemt kurk geen vocht op en vervormt niet.

Kurk is ook erg gebruiksvriendelijk: het is licht, zacht, antislip, dun en heeft ronde hoeken. Je messen zullen niet zomaar bot worden door gebruik op een kurken snijplank. Ik heb daarop lekker vet vlees gesneden en daardoor zitten er nu vlekken op de plank. Heeft iemand ervaring hoe je die eruit kan krijgen?

Ik zat zelf te denken aan schuren met grof zeezout, maar misschien haalt dat . Met deze gouden tip dood je alle bacteriën in één keer. Snijplanken zijn een broeinest van bacteriën.

Als je je snijplank met zorg afwast, dan kan je prima een houten of plastic plank gebruiken. Hout bevat hars en olie met bacteriëndodende eigenschappen. Als je een plastic snijplank gebruikt, kan je de bacillen doden door de afwasmachine op graden Celsius te . Het verwijderen van vlekken op houten snijplanken en hakblokken dient op de juiste wijze gebeuren. Plus is het een uitstekende schimmel -killer.

Voor snijden van bestuur reinigings- en schimmel verwijderen, mix koffielepeltje bleekmiddel in kwart gallons water. Een scrub borstel duik in het mengsel en scrub de . Zelfs als je een houten snijplank regelmatig schoonmaakt met water . Een authentieke snijplank uit beuk. Van een 120-jarige boom uit Grimbergen.

Het beukenhout fraai getekend en heeft een luxe uitstraling die lijkt op die van olijfhout. Het hout is mooi geaderd door de knoesten een aantasting van een schimmel (Het hout is 1 intact) langzaam gedroogd en goed hard. Door de snijplank in de vaatwasser te zetten en deze te wassen met een Sun All- in-Premium vaatwasblokje, zal je de beste resultaten krijgen. Deze methode kan echter alleen gebruikt worden om een kunststof snijplank schoon te maken.

Het schoonmaken van een houten snijplank moet je altijd met de hand doen. Sinds de invoering vier jaar geleden van het HACCP-certificaat (de hygiënecode voor een professioneel productieproces) zijn houten snijplanken en hakblokken in de ban. Bij veelvuldig snijden gaan ze kieren, bij vocht trekken ze krom of ontwikkelen ze hardnekkige zwarte schimmelculturen. Een massief beuken (of eventueel esdoorn, kersen of berken) snijplank dankt zijn populariteit aan de vezels waar de messen tussendoor kunnen snijden. Dat houdt ze langer scherp.

Hout leeft, al is dat voor de overdracht van bacteriën en geurtjes weer minder een aanbeveling.