De snijplank gebruik je misschien wel dagelijks bij het snijden van groenten en vlees. Welke versie van dit keukenhulpje is nu schoner: de plastic of houten variant? Mensen denken vaak dat vanwege het poreuze oppervlak hout minder goed bestand is tegen bacteriën dan plastic. Een houten snijplank is niet per definitie minder hygiënisch dan een plastieken snijplank.
In beide snijplanken kunnen resten achterblijven in de poriën van de plank.
Daarom hebben we enkele tips om je snijplank steeds veilig te kunnen gebruiken: Reinig de snijplank na ieder . Er wordt wel eens gezegd dat houten snijplanken niet hygiënisch zouden zijn. Dit is in werkelijkheid niet waar. Wanneer je namelijk snijdt en er ontstaan groeven in de plank, dan komen daar bacteriën in. Het ding is dat een groef in een kunststof snijplank zich (deels) om de viezigheid in de groef heen sluit. Buiten dat kunststof planken bewezen slechter zijn dan houten van een goede kwaliteit.
Hierbij wordt echter wel de voorwaarde gesteld dat de houten snijplank op correct.